cuajo

cuajo
(Del lat. coagulum.)
► sustantivo masculino
1 Fermento con que se cuaja un líquido:
■ sin el cuajo no podrás preparar el requesón.
2 ZOOLOGÍA Sustancia contenida en el estómago de los rumiantes lactantes, que sirve para cuajar la leche.
3 coloquial Calma o lentitud excesivas:
■ su cuajo en el trabajo me pone nervioso.
4 ZOOLOGÍA Cuajar, cuarta cavidad del estómago de los rumiantes.

FRASEOLOGÍA
► locución adverbial
de cuajo De raíz, sacando entera una cosa al arrancarla:
■ arrancaron los árboles de cuajo; le sacó la muela de cuajo.
tener buen o mucho cuajo coloquial Ser muy paciente:
■ menos mal que tiene mucho cuajo, porque soportar esa situación es muy difícil.

* * *

cuajo (del lat. «coagŭlum»)
1 m. Sustancia que existe en el cuajar de las crías de los *mamíferos, que cuaja la *leche. ⊚ Cualquier otra sustancia que se emplea para cuajar.
2 (inf.; «Tener») *Flema (cualidad de flemático).
De cuajo. Con «arrancar, extirpar», etc., hacerlo completamente, sin dejar nada de la cosa arrancada. ≃ De raíz.

* * *

cuajo. (Del lat. coagŭlum). m. Quím. Fermento de la mucosa del estómago de los mamíferos en el período de lactancia, que coagula la caseína de la leche. || 2. Efecto de cuajar2. || 3. Sustancia con que se cuaja un líquido. || 4. cuajar1. || 5. coloq. Calma, pachorra. || de \cuajo. loc. adv. De raíz, sacando enteramente algo del lugar en que estaba arraigado. Arrancó el árbol de cuajo. || ensanchar el \cuajo. fr. coloq. U. para exhortar a llevar con paciencia las adversidades. || tener buen \cuajo, o \cuajo, o mucho \cuajo. frs. coloqs. Ser muy pacienzudo o pesado. || volverse el \cuajo. fr. Vomitar el niño la leche que ha mamado. □ V. hierba de \cuajo.

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► masculino Materia para cuajar la leche que está contenida en el cuajar de los rumiantes que aún no pacen.
► Sustancia con que se cuaja un líquido.
► Efecto de cuajar.
► De cuajo. locución adverbial De raíz, arrancando una cosa del lugar en que estaba arraigada.
► BIOQUÍMICA Nombre de varias enzimas proteolíticas de acción similar a la de los extractos del estómago de los rumiantes. Se emplean en la elaboración del queso.

Enciclopedia Universal. 2012.

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Sinónimos:
, , / , , , , ,


Antónimos:
rapidez, energía


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  • cuajo — sustantivo masculino 1. (no contable) Fermento animal que sirve para coagular un líquido, en particular la leche: El cuajo se encuentra en la mucosa del estómago de los mamíferos en periodo de lactancia. 2. (no contable) Uso/registro: coloquial.… …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

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  • cuajo — m. Fermento de la mucosa, del estómago que coagula a la caseína de la leche .Efecto de cuajar …   Diccionario Castellano

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  • de cuajo — ► locución adverbial De raíz, sacando entera una cosa al arrancarla: ■ arrancaron los árboles de cuajo; le sacó la muela de cuajo …   Enciclopedia Universal

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